Мыть ягоды не стоит, иначе они размокнут и потеряют форму
Малину на зиму замораживают разными способами: целиком, в виде пюре, с сахаром и без него. Заготовленные ягоды можно добавлять в напитки (смузи, компоты, алкогольные коктейли), использовать для приготовления десертов, пирогов и пирожков, делать с ними сорбеты или соусы к мороженому.
Мы расскажем, как заморозить малину на зиму в силиконовых формочках без сахара. Это простой и оригинальный способ, который поможет сохранить максимум витаминов.
Время приготовления:
5 минут + время на замораживание
Что нужно:
Свежая малина
Что делать:
Малину перебрать, выбросить испорченные ягоды. Разделить на две части.
Выложить на дно силиконовых формочек для кексов целые ягоды. Оставшуюся малину измельчить в пюре.
Залить ягоды полученным пюре.
Поставить силиконовые формы на разделочную доску или на поднос, отправить в морозильную камеру на 2-3 часа.
Аккуратно достать заготовки из форм и переложить в пакеты с застежкой. Вернуть в морозилку на хранение.
При необходимости доставать нужное количество малины и размораживать. Ягоды можно смешивать с сахаром, сахарной пудрой или медом.
Полезный совет
Таким образом можно замораживать любые мелкие ягоды: ежевику, чернику, клюкву, землянику, смородину.
https://www.segodnya.ua/
