Домашний глинтвейн поможет вкусно согреться осенью
Ничто так не согреет после осенней прогулки, как бокал правильно приготовленного глинтвейна. К тому же горячее вино – прекрасное средство от простуды. Делимся несколькими вкусными рецептами этого напитка.
Классический глинтвейн состоит из красного вина, сахара или меда, специй и фруктов. Ингредиенты закидываются в кастрюльку, заливаются вином и все подогревается до 70º С. Калорийность глинтвейна – 195 ккал на 100 г.
Как приготовить глинтвейн: рецепт с апельсином
Время приготовления:
20 минут
Ингредиенты:
1 бутылка хорошего сухого вина
1/2 нарезанного апельсина
1/2 нарезанного лимона
1 палочка корицы
1 бутон гвоздики
Несколько звездочек бадьяна
Мед или тростниковый сахар – 2-3 ст.л.
Способ приготовления:
Соединить все ингредиенты.
Варить на слабом огне или в мультиварке на режиме «Тушение» с открытой крышкой. Главное – не дать глинтвейну закипеть. Он должен томиться около 15 минут.
Перелить напиток в жаропрочные стаканы и подавать.
Глинтвейн: рецепт с фруктами
Время приготовления:
20 минут
Ингредиенты:
1 бутылка красного сухого вина
80 г сахара или меда
1 апельсин
1 корешок свежего имбиря
1 горсть изюма
4 палочки корицы
10 коробочек кардамона
7-8 бутонов гвоздики
2-3 звездочки бадьяна
150-200 г замороженных ягод
150 г ягодного ликера
1 яблоко
Способ приготовления:
Снять с апельсина цедру овощечисткой, выжать сок. Яблоко нарезать дольками, изюм промыть. Очищенный имбирь тонко нарезать.
Все ингредиенты соединить в большой кастрюле, поставить на небольшой огонь и довести до температуры 70-75 º С – при этой температуре начинают появляться малюсенькие пузырьки. Доводить до кипения глинтвейн нельзя.
Снять с плиты, по желанию дать немного настояться и процедить в бокалы.
Пряный глинтвейн
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты:
1 бутылка красного полусухого вина
3 ст.л. сахара
1 стакан свежевыжатого сока апельсина
1 апельсин
3 дольки лимона
1 яблоко
1 ст.л. меда
5-6 бутонов гвоздики
1 чайная ложка корицы
3-4 горошины душистого перца
5-6 горошин красного пряного перца
2/3 чайной ложки мускатного ореха.
1 чайная ложка кардамона
1 стакан воды
Способ приготовления:
В кипящую воду высыпать корицу, перец, гвоздику, мускатный орех, и кардамон. Варить около 5 минут на среднем огне.
Влить бутылку вина и убавить огонь. Добавить сахар и перемешать.
Добавить нарезанные дольками апельсин и яблоки и три дольки лимона. Вылить сок апельсина. Держать на медленном огне 15-20 минут, пока не исчезнет образовавшаяся вначале пена. Глинтвейн нельзя доводить до кипения.
В конце добавить ложку меда и размешать. Перелить глинтвейн в бокалы и подавать.
https://www.segodnya.ua/
